V této sekci najdete přehled odborných článků, které se věnují klíčovým tématům v našem oboru. Přinášíme aktuální poznatky, praktické rady a hlubší vhledy, které vám pomohou lépe porozumět dané problematice a využít získané informace v praxi. Pravidelně publikujeme nové články, abyste měli stále k dispozici nejnovější poznatky a trendy. Pokud vás některé téma zajímá podrobněji, neváhejte nás kontaktovat.
Český jídelníček je vzhledem k nízké konzumaci ryb na tyto cenné látky poměrně chudý. Nejpřirozenější možností, jak zvýšit obsah DHA a EPA (nejen) ve školních obědech, je zařazování tučnějších ryb.Jak dopadla studie analyzující přímo obsah DHA a EPA ve školních obědech?
Chronický zánět je pomalý, dlouhodobý stav, při kterém imunitní systém těla nepřetržitě produkuje zánětlivé látky (cytokiny) i v situacích, kdy není přítomná infekce nebo zranění. Tato trvalá aktivace imunitního systému může vést k poškození zdravých tkání, narušení funkce orgánů a vzniku řady závažných chronických onemocnění.
Mikrobiom – složený ekosystém mikroorganismů, který osidluje lidské střevo – hraje klíčovou roli ve zdraví celého organismu. Souvislost mezi mikrobiomem a mastnými kyselinami je dnes předmětem intenzivního výzkumu, neboť jejich vzájemné působení může ovlivňovat nejen metabolismus, ale i imunitní reakce.
Podle výsledků studie vědců z institutu CEITEC Masarykovy univerzity v Brně mají děti, jejichž matky v těhotenství konzumovaly zánětlivé potraviny, v dospělosti nižší IQ. Mezi zánětlivé potraviny patří například uzeniny.Více v článku na odkazu níže.Zdroj: seznamzpravy.cz
Astaxanthin je jeden z nejsilnějších přírodních antioxidantů na světě. Patří mezi karotenoidy, které jsou rozpustné v tucích. Je obsažen v korýších, lososech a například i v peří plameňáků, avšak primárním producentem této látky jsou řasy a některé rostliny.
Lidský mikrobiom, především ten střevní, je tvořen miliardami mikroorganismů, které spoluvytvářejí jemně vyvážený ekosystém ovlivňující zdraví celého organismu. Stále větší pozornost se obrací k souvislosti mezi mastnými kyselinami ve stravě a jejich vlivem na mikrobiotu, zánětlivé procesy a celkový zdravotní stav.
Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální živinou, kterou si lidské tělo nedokáže samo vytvořit a musí je získávat z potravy nebo doplňků stravy. Tyto nenasycené mastné kyseliny hrají klíčovou roli ve fungování organismu, a to nejen na buněčné úrovni, ale i v celkovém zdravotním stavu.
